Les Halos de Jupiter, Gigondas

Selvom Philippe Cambie er kongen af Grenache og gerne funderer sine vine udelukkende på denne drue, så får andre druer også ind i mellem lov til at komplimenter favoritten, som f.eks. i denne Gigondas hvor der slipper 15-20% Mourvèdre med op i cementtanken.

Selvom Philippe Cambie er kongen af Grenache og gerne funderer sine vine udelukkende på denne drue, så får andre druer også ind i mellem lov til at komplimenter favoritten, som f.eks. i denne Gigondas hvor der slipper 15-20% Mourvèdre med op i cementtanken.

Druerne kommer fra gamle vinstokke på de 2 forskellige parceller “Four Danuga” og “Les Maurelles" der er præget af en sandet lerjord med indskud fra den kvaternære periode. Høsten strækker sig over flere uger således at der kan plukkes ved optimal modenhed, og drueplukkerne er uddannet til at være selektive i vinmarken, således at arbejdet med at eliminere de sidste fejlbehæftede druer i vinkælderen hurtigt er overstået.

Druerne afstilkes men knuses ikke forud for gæringen der sker hen over 5 uger ved 28 grader. Der er ingen egentlige omrøringer og udelukkende manuel "pigeage" undervejs og efter den malolaktiske gæring sammenstikkes den endelige vin, som modner i 12 måneder i cement og demi-muids (kælenavnet for 600 liters fade i Rhônedalen) inden den tappes på flaske uden klaring og filtrering.

Resultatet er en imponerende, frugtfyldt, vital og charmerende vin, der smager herligt tidligt, selvom Philippe Cambie hævder, at den først vil udvikle sin sande karakter 5-7 år efter høsten, og at den i en god kælder vil beholde sin friskhed i mindst 20 år.

Jeb Dunnuck, der er Robert Parker's mand i Rhône, kalder vinen for "A big success in the vintage" og kvitterer med 90 point i oktober 2016.(The Wine Advocate #227)

kr.279,00 pr. flaske

kr.249,00

Ved køb af min. 6 flasker