CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIGNOBLE FABRE

Vinen er skabt på 7 af de tilladte druer naturligvis med Grenache i spidsen, som efter gæringen modner dels i 228 liters Bourgogne fade (hvoraf op til 40% er nye) og i rustfrit stål i 14 til 16 måneder inden aftapningen på flaske.

 

Vinen er skabt på 7 af de tilladte druer naturligvis med Grenache i spidsen, som efter gæringen modner dels i 228 liters Bourgogne fade (hvoraf op til 40% er nye) og i rustfrit stål i 14 til 16 måneder inden aftapningen på flaske.

Resultatet er en relativt lys Chateauneuf-du-Pape, der skænkes med en smuk violet nuance ved glassets kant. Næsen er fokuseret omkring saftige røde bær, der smelter sammen med subtile ristede noter fra fadlagringen, og derpå følger den fyldige mundfornemmelse med masser af komplekse aromaer af modne kirsebær og ristet kaffe. Vinen har fine faste tanniner uden at dens saftighed kompromitteres og det er en stor fornøjelse at følge vinen lige fra den frigives, og i årene der følger alt imens den langsomt øger sin kompleksitet.

Et klassisk match til alle former for grillet og stegt oksekød. Eminent sammen med de franske bondegryder, der simrer i dagevis og for mange en af de mest oplagte vine sammen med ost.

kr.325,00 pr. flaske

kr.299,00

pr. flaske