Caprice Rosé Demi-Sec, Albert Sounit, Bourgogne

Produceret efter Méthode Traditionelle, hvilket vil sige gæring i flaske - som Crémant de Bourgogne og Champagne.

Caprice Rosé er lavet på Gamay, Grenache Noir og Merlot, som hentes i Bourgogne, Rhône og Sydfrankrig. Efter en kort skindmaceration, hvor vinen får sin rosé-farve, presningen og en naturlig bundfældelse af det tunge bundfald, foregår gæringen separat efter druesort på ståltanke (14-15°).

Efter en malolaktisk gæring bliver vinene af de forskellige druesorter sammenstukket og derefter aftappet på flaske, med en tilsætning af sukker og gær, som sætter en anden gæring i gang. Det er denne proces (Méthode Traditionelle) som danner boblerne (naturligt kulsyre), tryk og mere alkohol (12,5%).

Caprice bliver gæret på flaske i min. 6 måneder inden en klassisk drejning af flaskerne på gyro-palletter inden dégorgering, hvor man fjerner bundfaldet ved frysning af flaskehalsen, tilsætter en smule sukkerblanding (dosage) og påfører den klassisk champagne-prop.

Caprice Rosé Demi Sec har en smuk, sart rosé farve. Den har en livlig, vedvarende mousse. I duften har den delikate nuancer af modne kirsebær og hindbær. Smagen er frisk og fyldig, med let eksotiske toner, som klæder strukturen godt. Meget charmerende stil. Dosage: 3,5.

 

Normalpris kr. 129,00

kr.99,00 pr. flaske

kr.99,00

pr. flaske


Andre har set på disse

kr.419,00 pr. flaske

kr.419,00

pr. flaske

kr.99,00 pr. flaske

kr.99,00

pr. flaske

kr.99,00 pr. flaske

kr.99,00

pr. flaske

kr.99,00 pr. flaske

kr.99,00

pr. flaske

kr.99,00 pr. flaske

kr.99,00

pr. flaske