Caprice Blanc de Blancs Brut, Albert Sounit, Bourgogne

Produceret efter Méthode Traditionelle, hvilket vil sige gæring i flaske som Crémant de Bourgogne og Champagne

Vinen er lavet på Chardonnay, Chenin Blanc og Ugni-Blanc, som hentes i Bourgogne, Loire og Charentes (lige syd for Loire). Efter presningen og en naturlig bundfældelse af det tunge bundfald, foregår gæringen separat efter druesort på ståltanke (14-15°).

Efter en malolaktisk gæring bliver vinene af de forskellige druesorter sammenstukket og derefter aftappet på flaske, med en tilsætning af sukker og gær, som sætter andengæringen i gang. Det er denne proces (Méthode Traditionelle) som danner boblerne (naturligt kulsyre), tryk og mere alkohol (12,5%).

Caprice bliver gæret på flaske i min. 6 måneder inden en klassisk drejning af flaskerne på gyro-palletter inden dégorgering, hvor man fjerner bundfaldet ved frysning af flaskehalsen, tilsætter en smule sukkerblanding (dosage) og påfører den klassisk champagne-prop.

Blanc de Blancs brut har en lys gylden farve og en livlig mousse. Duften er aromatisk og frugtrig – meget liflig. I smagen er den blød og afrundet, med god fylde og nerve. Dosage: 0,5.

Normalpris kr. 129,00

kr.99,00 pr. flaske

kr.99,00

pr. flaske


Andre har set på disse

kr.99,00 pr. flaske

kr.99,00

pr. flaske

kr.99,00 pr. flaske

kr.99,00

pr. flaske

kr.99,00 pr. flaske

kr.99,00

pr. flaske

kr.99,00 pr. flaske

kr.99,00

pr. flaske

kr.445,00 pr. flaske

kr.419,00

pr. flaske