Roccolo Grassi Valpolicella

Vinen er produceret på en traditionel blanding af Valpolicella’s druer: 60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone og 5% Croatina. Vinmarken har en sydøstlige eksponering og de i gennemsnit 40 år gamle stokke står i vulkanske lerjord. Marco’s hemmelighed er en voldsom grøn høst i juli efterfulgt af en omhyggelig udvælgelse af kun de allerbedste druer under høsten.

Efter høsten deles materialet. Hvaldelen presses og gæres ligeså snart det ankommer til kælderen, mens den anden halvdel tørres i 10 til 15 dage i små trækasser inden de presses og gæringen sættes i gang. Efter gæringen sammenstikes de to vine og hældes på fade. Halvdelen modner 20 måneder på små franske barriques (20 % nye), og den anden halvdel modner 20 månede på 15 og 22 hl. store slavonske fade. Herefter sammenstikkes den endelige vin og pappes på flaske uden klaring og filtrering. Efterfølgende får vinen lov til at hvile sig 10 måneder inden den frigives til salg. Alkohol indhold: 14,5 %

En smukt mørkerød vin med så meget glycerin at vinen næsten bliver hængende på glassets inderside. Det første indtryk til næsen er stor vinøsitet og en herligt inspirerende kompleksitet med en intens frugtrigdom, som fint suppleres af krydderurter og krydderier. I munden er vinen magtfuld og dog mild og indsmigrende. Alle næsens oplevelser udfoldes på paletten og dertil kommer nogle balsamiske toner, som tilfører vinen et befriende forfriskede element. Marco Sartori’s signatur!

Marco stræber efter at skabe vine som på samme tid er holdbare og drikbare i hele livsforløbet. Vi synes dette er lykkedes i denne Valpolicella, og selvom vi nyder vinen med stor glæde mens den er ung, tvivler vi ikke på at den vil holde sig i form i en god kælder i op til 10 år fra høsttidspunktet.

Fakta:
Område: Veneto
Distrikt: Amarone della Valpolicella
Vinmager: Marco Sartori
Hoveddrue: Corvina Veronese
Øvrige druer: Rondinella, Corvinone, Croatina 60/20/15/5
Produktionsmetode: Konventionel
Modning: 20 mdr. på 225, 1.500 og 2.200 l. brugte franske fade
Alkohol %: 14,5
Restsukker g/l: 2
Syreindhold g/l:
PH-Værdi: –
Flaskelukning: Naturkork
Forventet holdbarhhed: 10-12 år fra høståret
Flasker produceret: 24.000
Serveringstemperatur: 16-18° C.

299.00 DKK / 269.00 v/6 fl

Kategorier:

Roccolo Grassi Valpolicella

299.00 DKK / 269.00 v/6 fl

Safinim – EGEN IMPORT

Safinim er en dejlig rund syditaliensk rødvin, hvor du får ”top value for money”. En let drikkelig vin alle vil elske. 

 

99.00 DKK / 79.00 v/6 fl

Kategorier:

Safinim – EGEN IMPORT

99.00 DKK / 79.00 v/6 fl

Sloth Zinfandel

En helt anderledes Zinfandel og den første vin fra Michael & David på druer fra vinmarker udenfor Lodi. I Mendocino nord for Napa Valley byder højderne ved Russian River på fremragende betingelser for Zinfandel druen, og hvor resultatet er en meget elegant vin med moderat alkohol og garvesyre.

369.00 DKK / 349,00 v/6 fl.

Kategorier:

Sloth Zinfandel

369.00 DKK / 349,00 v/6 fl.

Toro de Piedra – Syrah/Cab. Sauvignon

149.00 DKK / 109,00 v/6 fl.

Varenummer:209.
Kategorier:

V.R. Arte Noble Pinot Noir

» Farven er intens rubinrød med nærmest lilla reflekser. En behagelig duft af solmodne brombær, chokolade og lidt røgede toner. Godt krydret smag med varme toner, ligesom eftersmagen også er let krydret og pebret.

Velegnet til både fjerkræ, kalv, okse og vildt – gerne som grillretter! «

99.00 DKK / 75,00 v/6 fl

Varenummer:207.
Kategorier:

V.R. Arte Noble Pinot Noir

99.00 DKK / 75,00 v/6 fl

Vacqueyras

» Farven er mørk med brune/orange kanter. Duften er kompleks, og byder på både ristede krydderier, modne kirsebær, cigarkasse og små noter af våde sten, sandstøv og ler. En meget tilgængelig vin, hvor styrken ligger i de nederste lag. 

159.00 DKK / 125,00 v/6 fl.

Varenummer:320.
Kategorier:

Vacqueyras

159.00 DKK / 125,00 v/6 fl.