Château Coufran – Haut-Médoc

I det nordligste Medoc nord for St. Estephe sørger Jean Miailhe for at Coufran fortsat år efter år fremstiller pålidelige vine. Sådan som det har været tilfældet siden familien købte slottet tilbage i 1924. Som noget lidt usædvanligt for en Medoc er Coufran fremstillet af 85 % Merlot og kun 15 % Cabernet Sauvignon, men fremstilling er strengt traditionel med små 12 måneder på fad hvoraf 1/3 er nye hvert år.

Vinen er mørk i nuancen og i næsen mærkes den klare dominans af Merlot druer. Den behøver lidt tid i glasset eller har måske allerbedst af at blive plasket over på en karaffel, før den åbner sig. Så bliver den mørke frugt i næsen mere markant, og det lidt robuste udtryk i munden mildnes, og det kan mærkes, at vin på vej mod moden sensualitet. En klassisk Medoc som meget gerne hyppigere ville vælges til det velhængte vacum fri oksekød eller til vildt.

Server ved 16 til 18 grader.

255.00 DKK / 225.00 v/6 fl

Kategorier:
Anmeldelser
Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Vær den første til at anmelde “Château Coufran – Haut-Médoc”